Frittata con Salsa Tartufata

 Frittata con Salsa Tartufata
Omelet met Truffel Tapenade

IngrediŽnten
3 eieren, 
25 gram truffels of truffel tapenade, 
5ml truffelolie, 
Ĺ teentje knoflook, 
(truffel)zout naar behoefte, 
iets citroensap, 
50ml witte wijn. 

Nadat de truffels schoongemaakt zijn rustig laten drogen. De eieren samen met de knoflook en de truffels of truffel tapenade ,zout, peper en citroensap door elkaar roeren en enkele minuten laten intrekken. De koekenpan met olijfolie extra vergine verhitten, daarna de eieren met ingrediŽnten rustig laten bakken totdat de omelet gaar is. Daarna op een bord serveren en eventueel besprenkelen met wat witte wijn.     

Buon Appetito/ Eet smakelijk