Stringozzi al Tartufo Nero

(Stringozzi met Zwarte truffel of truffel tapanade of schaafsel)

Ingrediënten:

500 g verse stringozzi (pasta),

3 zwarte truffels of truffel tapenade of schaafsel,

extra vergine olijfolie,

knoflook,

peterselie,

(truffel)zout en peper.

Fruit de knoflook en een takje peterselie in een deel van de extra vergine olijfolie. Haal de pan van het vuur. Roer de rest van de peterselie, zout en peper door elkaar samen met de truffel. Kook de pasta al dente. Giet het af en voeg de pasta bij de saus die eerder bereid is, verhit het rustig al roerend. Garneer het geheel af met truffel.

Buon Appetito / Eet smakelijk